La consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio, Begoña García, ha intervenido este viernes en la inauguración de la Jornada `Retos y Oportunidades del Sector Porcino’, que se desarrolla en el marco de esta edición de la Feria Internacional Ganadera de Zafra, donde ha puesto en valor el trabajo del sector porcino extremeño por apostar para que el sacrificio, transformación y curado de productos se realice en la Comunidad, generando así valor añadido a la producción regional.
Para la consejera, el gran matadero que abrirá en la ciudad segedana, CIBEX, «se presenta como un punto de inflexión, que desarrollará el sector del porcino en general y el ibérico en particular» dado que reducirá los costes derivados del transporte de animales y posibilitará que «una mayor parte del valor añadido permanezca en Extremadura», lo que implica «generación de mano de obra y riqueza», ha agregado.
El sector «se ha configurado a lo largo de los últimos años como uno de los más dinámicos de la agricultura española», siendo «clave en la generación de la renta agraria», lo que supone «permanecer en constante evolución» a empresas y ganaderías de porcino, así como a la administración para «revisar los pilares de la normativa de ordenación sectorial», desde las perspectivas de sanidad y bienestar animal, además de la gestión ambiental de las explotaciones.
En materia de sanidad animal, se ha referido a la Peste Porcina Africana, para que se tome conciencia del peligro que amenaza. «En este sentido el nuevo desarrollo de vacunas constituyen una de las principales esperanzas para, en su caso, el control y posterior erradicación», ha indicado.
