Después de un año de sinsabores por el robo de su bodega de un buen número de botellas valoradas en decenas de miles de euros, Toño Pérez y José Polo han llevado a su restaurante Atrio a lo máximo de la cocina internacional. Anoche, Atrio era reconocido con tres estrellas por la Guía Michelín, la más prestigiosa del mundo culinario. Tres estrellas que son el máximo galardón que puede alcanzar un restaurante español.
Hace siete años, en una entrevista concedida a la Revista GRADA, Toño Pérez no ocultaba su nerviosismo por el rum rum que existía sobre que Atrio iba a conseguir la preciada tercera estrella. Han pasado siete años y Toño y Pepe no han dejado de trabajar, esperando cada año la llamada de la Guía Michelín. Anoche el cielo se iluminó para esta pareja de profesionales, que cuentan con una legión de seguidores.
Atrio ya es tres estrellas Michelín y Toño y Pepe, que inauguran hotel estos días, no podían estar más contentos. Ellos y nosotros. Desde Diario de Mérida les felicitamos y prometemos que iremos lo antes de posible a darles un abrazo a ambos porque lo tienen bien merecido. Deseamos, al mismo tiempo, que los asuntos judiciales terminen lo antes posible y que Toño y Pepe vuelvan a la tranquilidad de su hogar que es Atrio y que continúen lanzando al estrellato a esta bendita tierra llamada Extremadura.
